准备各种食材
准备臭豆腐、蒜蓉、葱花、香菜、调料干粉、辣椒酱等食材，将臭豆腐用冲洗后，泡上放冰箱两个小时发酵下。
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加水煮料包
锅中放入200毫升水放入料粉一包，蒜蓉葱，煮开即可，放一边备用。
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高温油炸臭豆腐
锅内放油，烧至160°-180°左右，放入臭豆腐，炸的过程中翻面，炸到两面起泡酥脆即可起锅。
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浇汁出锅摆盘
将炸好臭豆腐表面戳破，浇汁，放辣椒酱，撒香菜即可出锅。
臭豆腐是我国特有的传统美食，俗语道：闻着臭，吃着香，意指臭豆腐。臭豆腐制作流程并不复杂，但过程较长，先将豆腐切块，然后上锅蒸，出锅放凉后，放入瓶或罐中，加入少许盐，封好瓶口，自然发酵即可！
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