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清汤丸子的家常做法 清汤丸子的做法

2024-04-30 1349 明贵知识网

步骤1


肉馅解冻备用


步骤2


焯鲜藕片，捞出用清水冲凉，备用，目的让藕鲜脆，口感好。因为没有买到马蹄，所以用藕代替


步骤3


藕片切碎；木耳切碎；与葱沫、姜末、鸡蛋、耗油、盐、水淀粉、肉馅混合


步骤4


顺时针搅拌肉馅，直到肉馅上劲儿，不沾碗最好


步骤5


清水烧热（不烧开），将肉馅团成肉球下入温水中，煮到所有丸子浮上水面，在过1～2分钟捞出备用


步骤6


清水重新入锅，放入少许盐、鸡精、丸子、焯好的青菜，煮开3～5分钟，关火


步骤7


妥妥的，清淡、入味

清汤丸子的家常做法

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